Thelma & Louise: Gose friulana fresca, sapida e sorprendente
Thelma & Louise è la nostra Gose: fresca, agrumata, lievemente sapida e piacevolmente acidula. Nata come stile a Goslar nel Medioevo e poi resa celebre a Lipsia, la Gose è una ale di frumento con lattobacilli, un tocco di sale e coriandolo. Nella nostra interpretazione restiamo fedeli alla tradizione e al territorio: oltre al 30% di frumento, aggiungiamo verbena (erba luisa/luigia) e melissa, botaniche locali che amplificano la freschezza e bilanciano la ricetta con un finale pulito e citrico. Con i suoi 4,0% vol e il corpo leggero, Thelma & Louise è una compagna perfetta per i momenti di relax estivo, che ti sorprende sorso dopo sorso.
Gli Abbinamenti
Per valorizzarne l’elegante acidità e la lieve sapidità, scegli piatti freschi:
- Insalate di mare e carpacci di pesce bianco: equilibrio perfetto tra sapidità e freschezza.
- Carni bianche grigliate o in padella (pollo, tacchino): esalta le cotture semplici e le erbe aromatiche.
- Piatti vegetariani saporiti: cous-cous, hummus, caprese, gazpacho.
- Formaggi freschi: caprini, feta, crescenza; la leggera salinità crea armonia.
- Cucina fusion leggera: poke bowl, taco di pesce, piatti con zenzero e lime.
Come Degustarla
Per coglierne tutte le sfumature aromatiche e il profilo vivace, servila ben fredda a 5-6°C. Il colore va dal paglierino al giallo chiaro, con velatura tipica e schiuma fine. Al naso emergono agrumi, coriandolo e le note erbacee di verbena e melissa; al palato l’acidità è gentile e rinfrescante, la sapidità è misurata e i 12 IBU garantiscono un amaro appena percettibile, a favore della bevibilità. Con 11 gradi Plato e soli 4,0% Vol., chiude secca e pulita, invitando immediatamente al sorso successivo!
Formati
Thelma & Louise è disponibile in fusti da 24 lt per la ristorazione.
Conservazione
Thelma & Louise ha una scadenza prevista a 18 mesi dalla data di imbottigliamento. Per mantenerne inalterate le caratteristiche si consiglia di conservarla lontano da fonti di calore o luce diretta del sole, a temperatura ambiente inferiore ai 25°.
Dove trovarla
Thelma & Louise è acquistabile in vendita diretta presso il nostro Birrificio in via Monte Coglians, 5 – Porcia PN, nel nostro online shop oppure è disponibile presso i nostri rivenditori.
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