Juga 0911
Birra senza glutine a bassa fermentazione, stile Cold IPA, dai profumi esotici e resinosi. Al palato la bevuta è pulita: il lievito a bassa fermentazione dà risalto ai cereali, fra cui i fiocchi di riso. Il basso grado alcolico e il profumo dei luppoli la rendono leggera e gustosa.
Note di degustazione.
Vista
Dorato luminoso con schiuma bianca fine. La lunga maturazione a freddo le conferisce un aspetto pulito.
Naso
Profumi esotici e resinosi: è il luppolo a parlare per primo.
Palato
Bevuta pulita. Il lievito a bassa fermentazione dà risalto ai cereali: i fiocchi di riso alleggeriscono il corpo senza spegnere il gusto.
Finale
Amaro misurato, asciutto, definito. Un solo nome Krush: il super luppolo che sa di esotico, resina e frutti di bosco.
Profilo sensoriale
Gli ingredienti.
Malto d'orzo & fiocchi di riso
I fiocchi di riso alleggeriscono il corpo e regalano una bevuta pulita e leggera.
Profilo esotico e resinoso
La parte aromatica della ricetta. Trenta IBU: amaro presente e netto, mai invadente.
Lievito a bassa fermentazione
È la scelta che rende una IPA «cold»: fermenta pulito e lascia i cereali e il luppolo in primo piano.
Senza glutine
Lunga maturazione e un enzima che non altera il sapore portano il glutine sotto i 20 ppm. È comunque prodotta con malto d'orzo.
Una IPA.. che si sposa.
La volevamo fare da tempo e l'occasione è finalmente arrivata: la cold ipa nasce da un'unione.
"Grazie alla lunga maturazione e all'utilizzo di un enzima che non altera il sapore della birra, è una birra gluten free."
JUGA 0911 nasce da un'idea semplice, coniugare due talenti: la pulizia di un lievito a bassa fermentazione e l'aroma luppolato di una IPA.
Cosa ci abbiniamo.
Primi piatti
Cacio e pepe, pasta con le sarde, vongole o condimenti sapidi.
Formaggi semi-stagionati
Latteria, asiago mezzano, caciotte.
Fritto misto
Calamari, gamberi, alici. La luppolatura sgrassa.
Speziato e orientale
Piatti moderatamente speziati, cucina asiatica, curry leggeri.
Tre regole, niente di più.
Fredda ma non gelata: sotto i 5 °C i profumi esotici del luppolo spariscono.
Bicchiere alto per sprigionare gli aromi del dry hopping.
Sotto i 25 °C, lontano da luce e calore. Meglio se in piedi.
In che formato la vuoi?
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Prezzo per unità di misura: 33 cl 11,52 €/l · 75 cl 12,67 €/l · Fusto 5 L 7,00 €/l · Fusto 24 L 5,25 €/l
Informazioni obbligatorie sul prodotto
Allergeni: Cereali contenenti glutine: malto d'orzo pils e pale ale.
Scheda completa delle informazioni obbligatorie sul prodotto
- Denominazione
- Birra artigianale senza glutine
- Ingredienti
- Acqua, malto d'orzo pils e pale ale, fiocchi di riso, luppolo, lievito.
- Titolo alcolometrico
- 4,0% vol
- Quantità netta
- 33 cl · 75 cl · 5 L · 24 L
- Glutine
- Deglutinata in lavorazione: contenuto di glutine inferiore a 20 mg/kg (Reg. UE 828/2014). Prodotta con malto d'orzo.
- Operatore responsabile
- Birra di Naon S.r.l., Via Gabelli 12/A, 33080 Porcia (PN), Italia
Conservare al riparo dalla luce, preferibilmente fra 4 e 14 °C. Il termine minimo di conservazione e il lotto sono riportati sulla bottiglia. Le birre non filtrate possono presentare un deposito naturale di lievito. Vendita vietata ai minori di 18 anni. Bevi responsabilmente.
